Blanc

Vin blanc - Haut Marin N°6 Fossiles

IGP Côtes de Gascogne - Domaine Haut Marin

TypeVin blanc
GoutDoux, Sec
Millésime2024
RégionSud-Ouest
AppellationIGP Côtes de Gascogne
PaysFrance
Contenance0,75 l
Degré d'alcool11% vol
35,40  TTC par carton de 6 bouteilles soit 5,90  TTC par bouteille
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La cuvée Marine nouvellement cuvée Fossiles du domaine Haut-Marin est vinifiée avec des raisins vendangés de nuit pour préserver les qualités organoleptiques du fruit.

Macération pelliculaire, pressurage sous azote, fermentation à basse température.

À maturité optimale (vendanges nocturnes).

 

Note de dégustation

Ce vin des Côtes de Gascogne présente une belle finesse avec de la complexité. On y trouve des notes de fruits exotiques, d’ananas et de pamplemousse.

Services

entre 10 et 12°C

Accords Mets & Vins

Légume, Poisson, Salade, Viande


S’accompagne avec une salade de fromage de chèvre grillé, saumon poêlé ou risotto aux courgettes et au zeste de citron, poulet grillé subtilement épicé à l’asiatique.

Cépages

60% Colombard, 20% Sauvignon blanc, 20% Gros Manseng

En 2007, dans un coin paisible de la Gascogne, à quelques encablures du domaine familial de Ménard, naît le domaine Haut-Marin, une expression nouvelle et audacieuse de la viticulture dans la région. Ce projet est l’œuvre d’Elisabeth Prataviera, issue d’une lignée de viticulteurs passionnés et déterminés à laisser leur empreinte dans le monde du vin. Elisabeth a grandi au domaine de Ménard, bercée par les histoires de son grand-père suisse, qui avait planté en 1920les premières vignes, et de sa mère et de sa grand-mère, qui, bien que travaillant principalement en coulisses, ont joué un rôle crucial dans l’évolution du domaine. Inspirée par ces figures féminines fortes, Elisabeth a voulu prouver qu’une femme pouvait non seulement gérer un domaine viticole, mais aussi le mener vers de nouveaux horizons de succès et d’innovation.

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