Médaillé
Vin rouge - Château de Barbe
AOP Côtes de Bourg - Château de Barbe
| Type | Vin rouge |
| Gout | Charpenté, Puissant |
| Millésime | 2020 |
| Région | Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux) |
| Appellation | AOP Côtes de Bourg |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 14% vol |
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Les raisins sont éraflés. La macération à froid dure 3-4 jours, fermentation lente à température contrôlée en dessous de 28°C, pour garder le fruit et la fraîcheur. Cuvaison de 3 semaines. Fermentation malolactique et élevage pendant un an en cuve béton pour 90% du vin. Le reste est élevé en barrique.
Note de dégustation
Ce vin offre un nez riche et engageant de fruits noirs bien mûrs, de fruits à noyaux, de cacao, avec des notes légèrement épicées. Une bouche ample, chaleureuse et charnue est portée par des tanins intenses mais au grain soyeux.
Services
entre 16 et 17°C
Accords Mets & Vins
Barbecue, Viande
S’accompagne avec des viandes rouges, grillades et volailles.
Cépages
80% Merlot, 10% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon
Sur la rive droite de la Gironde, le Château de Barbe s’étend sur 66 ha, dont 42 ha en Côtes de Bourg, sur les coteaux argilo-calcaires. Datant du XIVème siècle, il appartient à la famille Richard depuis 1993. Le merlot domine l’encépagement. Le classicisme bordelais, nuancé par la personnalité du terroir et rehaussé par le travail du vinificateur, donne des vins bien structurés
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