Vin rouge - Château de la Charrière – Pommard Les Vignots
AOP Pommard - Château de la Charrière
| Type | Vin rouge |
| Gout | Charpenté, Puissant |
| Millésime | 2023 |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Pommard |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13% vol |
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Les vendanges sont manuelles, avec tri à la parcelle et à la cuverie. La récolte est entièrement égrappée, puis la macération dure 15 jours. L'élevage s'effectue en fûts de chêne français (30% neufs) durant 10 à 12 mois. La mise en bouteille se fait en lune descendante.
Note de dégustation
Ce vin est doté d’une belle robe rubis. Son nez est intense, rempli de notes boisées et grillées sur un fond de griotte et de fruits des bois. Il est à la fois élégant et puissant.
Services
entre 15 et 17°C
Accords Mets & Vins
Fromage, Viande
Ce vin s’apprécie sur un gibier à poils ou à plumes, un rôti, un pavé de boeuf, de l’agneau, une volaille ou du fromage à pâte cuite ou aux saveurs développées.
Cépages
100% Pinot Noir
Le Domaine Yves Girardin est étendu sur 21,5 hectares sur un sol argilo-calcaire, des Maranges à Savigny-lès-Beaune. La famille cultive la vigne depuis 13 générations. Yves a accordé une attention particulière à la qualité de la conduite de la vigne au plus près de son style naturel des labours à l’ébourgeonnage, en passant par une protection raisonnée du vignoble. Depuis 2011, c’est Benoit qui perpétue le savoir-faire familial. Cette cuvée est produite à partir de vignes d’en moyenne 40 ans.
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