Vin rouge - Domaine Cornu – Hautes Côtes de Nuits
AOP Bourgogne Hautes Côte De Nuits - Domaine cornu
| Type | Vin rouge |
| Gout | Fruité, Léger |
| Millésime | 2023 |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Bourgogne Hautes Côte De Nuits |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13% vol |
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Les vendanges sont manuelles pour moitié, avec éraflage et foulage des raisins. La cuvaison dure 12 à 14 jours. La macération pré-fermentaire se fait à froid puis la fermentation jusqu’à 30°C maximum. Les vins sont vinifiés traditionnellement et élevés pour partie en fûts de chêne.
Note de dégustation
Robe rubis brillante. Ce vin a un beau nez de fruits rouges (griottes et airelles) soutenu par un boisé discret. Sa bouche est soyeuse, d’une belle tenue.
Services
entre 14 et 16°C
Accords Mets & Vins
Fromage, Viande
S’accompagne avec des viandes blanches comme le lapin, le canard, mais aussi des fromages doux comme le comté ou le saint-nectaire.
Cépages
100% Pinot Noir
Le Domaine Cornu est situé à Magny les Villers, entre Nuits-Saint-Georges et Beaune. Le village bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle au coeur de la Côte d’Or. Le domaine étendu sur 19 hectares est dans la famille depuis quatre générations et les vignes sont exploitées dans le respect de l’environnement.
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