Vin rouge - Si J’avais un Tel Nez
AOP Bergerac - Château de Salagre
| Type | Vin rouge |
| Gout | Souple, Velouté |
| Millésime | 2022 |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | AOP Bergerac |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13,5% vol |
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Les vendanges sont éraflées. La vinification s’effectue en cuves thermorégulées, mais sous atmosphère de gaz inerte. Aucun sulfite n’est ajouté, depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteille.
Note de dégustation
D’une belle robe sombre aux reflets bleuâtres. Le nez est intense et plein de fruits rouges bien mûrs. Charnu avec une bouche puissante et charpentée. Un vin de grande qualité.
Services
entre 15 et 16°C
Accords Mets & Vins
Légume, Viande
S’accompagne avec un risotto aux champignons, un magret grillé, un pavé de l’Aubrac avec des pommes grenailles au gros sel ou un carré d’agneau aux pois gourmands.
Cépages
90% Merlot, 10% cabernet sauvignon
Le Château La Salagre tire son nom d’une légende tumultueuse entre un suzerain et son vasal, au temps des guerres anglaises. Aujourd’hui s’y déploient les cépages merlot, cabernet-sauvignon, sauvignon et sémillon. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1999, sur un domaine de 27 hectares. Situé sur des coteaux argilo-calcaires, entre Monbazillac et Saussignac, la propriété est certifiée en agriculture biologique depuis 2001. Cette cuvée sans sulfite est produite sur une parcelle de 6 ha.
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