Vin blanc - Rully En Rosey
ARC (Appellation Rully Controlée) - Maison Chanzy
| Type | Vin blanc |
| Gout | Fruité, Vivace |
| Millésime | 2023 |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | ARC (Appellation Rully Controlée) |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 14% vol |
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Cette parcelle dans son ensemble, s’appelle En Rosey, il n’en était pas de même au XVIIIè siècle, où apparaît, dans le coin sud–ouest, près de Plantenay, le nom d’une petite parcelle « Sept Ranches ». Ranche est une des formes sous lesquelles peut se présenter, dans la toponymie en Bourgogne, le mot Ronce – du latin RUMEX « petite oseille, espèce de dard » – les autres étant Ronche, Ronde et Ronze.
10 mois d'élevage (55% en cuve, 30% en foudre et 15% en fût dont 5% de fût neuf). Débourbage à froid, vinification en cuve inox, en foudres et en fût à basse température.
Note de dégustation
Ce Chardonnay est un véritable trésor Bourguignon séduit par une palette aromatique remarquable.
Services
entre 10 et 12°C
Accords Mets & Vins
Apéritif, Fromage, Poisson, Viande
S’accompagne avec un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chaud. Il s’adapte très bien aux fromage à pâte cuite comme le comté. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée. Il peut également se boire en apéritif.
Cépages
100% Chardonnay
Tout commence en 1928, à Bouzeron, un petit village de Saône-et-Loire, perché à mi-coteau d’un vallon dont les deux flancs produisent des vins blancs réputés. Monsieur Joseph Sordet crée le domaine du Verger d’Exemple dans une bâtisse dotée d’une magnifique cave voutée datant du XVIeme siècle. Il avait pour but de faire connaître et adopter la culture des arbres fruitiers à basse tiges et de populariser la pratique du greffage dans la région. Le succès est immédiat : en complément de la culture de la vigne à Bouzeron, Monsieur Sordet enseigne ses techniques de greffage aux cultivateurs et vignerons de toute la Côte Chalonnaise.
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