Domaine Berger Rive – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
20,90 € la bouteille
vendu par carton de 6
Vin rouge - Rully En Rosey
ARC (Appellation Rully Controlée) - Maison Chanzy
| Type | Vin rouge |
| Gout | Fruité, Souple |
| Millésime | 2023 |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | ARC (Appellation Rully Controlée) |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13% vol |
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Cette parcelle dans son ensemble, s’appelle Rosey. Il n’en était pas de même au XVIIIè siècle, où apparaît, dans le coin sud–ouest, près de Plantenay, le nom d’une petite parcelle « Sept Ranches ». Ranche est une des formes sous lesquelles peut se présenter, dans la toponymie en Bourgogne, le mot Ronce – du latin RUMEX « petite oseille, espèce de dard » – les autres étant Ronche, Ronde et Ronze.
Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.
Note de dégustation
Le nez est franc, marqué par des arômes d’épices, de poivre, et de kirsch, avec des notes de fruits rouges frais. L’attaque est souple, révélant de la tension et une belle fraîcheur.
Services
entre 14 et 18°C
Accords Mets & Vins
Fromage, Viande
S’accompagne avec une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, mais aussi les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes.
Cépages
100% Pinot Noir
Tout commence en 1928, à Bouzeron, un petit village de Saône-et-Loire, perché à mi-coteau d’un vallon dont les deux flancs produisent des vins blancs réputés. Monsieur Joseph Sordet crée le domaine du Verger d’Exemple dans une bâtisse dotée d’une magnifique cave voutée datant du XVIeme siècle. Il avait pour but de faire connaître et adopter la culture des arbres fruitiers à basse tiges et de populariser la pratique du greffage dans la région. Le succès est immédiat : en complément de la culture de la vigne à Bouzeron, Monsieur Sordet enseigne ses techniques de greffage aux cultivateurs et vignerons de toute la Côte Chalonnaise.
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