Vin rouge - Pic Saint Loup – Bergerie de l’Hortus
AOP Pic Saint Loup - Domaine de l'Hortus
| Type | Vin rouge |
| Gout | Souple, Velouté |
| Millésime | 2023 |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Pic Saint Loup |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 14% vol |
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Vendanges éraflées et foulées. Extraction douce, macération longue, avec des cuvaisons de 10 à 30 jours suivant les cépages . Elevage de 8 mois en cuve. Les vins de presses et certaines syrah sont élevés dans des tonneaux de 2 mois.
Note de dégustation
Robe rouge soutenue aux reflets grenat. Nez de garrigue fraîche, avec des notes de réglisse, de fruits noirs et de bonbon à la violette. Bouche soyeuse, avec un joli volume, des tanins très fins et enrobés. En finale une belle longueur épicée, avec de la tension, des notes d’herbes fraîches. Un vin gourmand et frais.
Services
entre 15 et 16°C
Accords Mets & Vins
Charcuterie, Fromage, Légume, Viande
Ce vin tout en finesse et élégance accompagnera viandes rouges & blanches, légumes grillés, charcuteries et fromages.
Cépages
60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
Créé dans les années 70, à partir de vieilles parcelles abandonnées et des terres en friche, Jean et Marie-Thérèse Orliac commencent avec 4 hectares qu’ils défrichent et replantent. Il leur faudra 15 ans, pour construire la maison, puis la cave, et vinifier les premiers vins. Aujourd’hui, leurs enfants sont à la tête de 80 ha de vignes, au milieu de la garrigue, entre falaises et nuages. La Bergerie de l’Hortus provient de parcelles assez tardives, situées en bas de pente, sur des éboulis d’éclats calcaires.
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