Vin rouge - Paul Fillatreau – La Grande Vignolle
AOP Saumur-Champigny - Domaine Filliatreau
| Type | Vin rouge |
| Gout | Fruité, Léger |
| Millésime | 2022 |
| Région | Loire |
| Appellation | AOP Saumur-Champigny |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13,5% vol |
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La récolte est entièrement triée au chai. Les raisins sont égrappés et mis en cuve inox. La macération dure environ 10 jours, entre 22 et 25°C, pour préserver au maximum le fruit.
Note de dégustation
Le vin est souple et gourmand. Son nez dévoile des arômes de framboise et de pivoine. Il est bien construit, avec de jolis tanins soyeux.
Services
entre 12 et 14°C
Accords Mets & Vins
Fromage, Poisson, Salade, Viande
il s’accordera parfaitement avec les salades, viandes et poissons grillés ou des fromages à pâte molle.
Cépages
Cabernet Franc
C’est en 1967 que Maurice Fillatreau cède les 8 hectares de son exploitation à son fils Paul. Amoureux de ces vins légers aux arômes de fruits rouges, Paul Filliatreau se consacre à leur élaboration et à leur promotion. En 1990, Fredrik rejoint son père à la tête de l’exploitation. À force de méthode et de persévérance, ils exploitent aujourd’hui un domaine de plus de 40 hectares. Cette cuvée est issue d’une sélection de parcelles situées sur les meilleurs terroirs de l’appellation sur terroir argilo calcaire.
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