Vin rouge - Morgon « Côte du Py/Javernières »
AOP Morgon "Côte du Py/Javernières" - Domaine des Terres Dorées
| Type | Vin rouge |
| Gout | Ample, Fruité |
| Millésime | 2022 |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | AOP Morgon "Côte du Py/Javernières" |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13.5% vol |
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le Beaujolais Morgon Cote du Py, dont la réputation n’est plus à faire, est l’un des meilleurs terroirs de l’appellation Morgon. Il offre une rondeur et une concentration aromatique incomparables
les grappes sont triées une par une sur table de tri, puis totalement éraflées. Ensuite, elles profitent d’une longue macération (3 à 5 semaines) avec pigeages réguliers pour extraire les tanins.
Enfin, les fermentations, ainsi que l’élevage (de 6 à 8 mois) se déroulent uniquement en cuve béton afin de conserver l’authenticité du vin.
Note de dégustation
Une note d’arômes de fruits rouges bien mûrs écrasés : mûre, prune, framboise, cerise. C’est un vin charnu et ample qui ne laisse pas indifférent.
Services
16°C
Accords Mets & Vins
Charcuterie, Dessert, Fromage, Viande
S’accompagne avec des viandes blanches, des cailles, du fromage, de la charcuterie et même des desserts aux fruits rouges.
Cépages
Gamay
Jean-Paul Brun rejoint le domaine familial appartenant à son père en 1977. A cette époque son père travaillait en polyculture dont 4 hectares de vignes dont les raisins étaient vendus à la cave coopérative. Aussi, lorsque Jean Paul a été intéressé par la vignes, les vignes de son père ont été retirées de la cave coopérative. C’est ainsi que Jean Paul a commencé à vinifié lui-même après un BEP viti-oeno (1976), pour mettre son propre vin en bouteille et le vendre lui-même. Tout d’abord, il fit du Beaujolais nouveau, ainsi que deux cuvées de Beaujolais rouge (dont l’Ancien). Puis, très vite, du Beaujolais blanc (1986). Finalement, les crus sont arrivés plus tard dans sa gamme, en 2003. Aujourd’hui c’est 45 hectares de vignes en propriété : 35 hectares en gamay dont 15 hectares dans les crus), et 10 hectares en chardonnay. Jean Paul brun a aussi une petite activité de négoce (achat de raisins).
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