Vin rouge - L’Excellence
AOP Côte de Provence Cru Classé - Château Saint Maur
| Type | Vin rouge |
| Gout | épicé, Fruité |
| Millésime | 2023 |
| Région | Provence |
| Appellation | AOP Côte de Provence Cru Classé |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 14 % vol |
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D’une couleur pourpre sombre et intense avec des reflets rubis. Ce vin atteindra son apogée dans environ
trois ans et pourra être apprécié jusqu’à cinq ans après le millésime
Cuve tronconique avec remontage et pigeage.
Note de dégustation
Des notes de chocolat, de cerise kirshée. La garigue se profile également avec des nuances de sous-bois et de laurier-sauce. Il se révèle puissant et structuré, exprimant des saveurs de zan, de cacao et de fruits rouges mûrs, avec une touche d’épices et une finale mentholée qui offre une très belle longueur.
Services
15°
Accords Mets & Vins
Fromage, Légume, Poisson, Viande
S’accompage au retour d’une cueillette de champignons devant un feu de cheminée, avec une côte de boeuf Wagu maturée, des pithiviers de colvert au foie gras, des civets de lièvre à la royale, des daube de poulpe à la provençale, de la morue sauce raïto, de la potée auvergnate et du brie à la truffe.
Cépages
72 % Syrah 26 % Grenache 2 % Cinsault
Cru
Classé
Un château noble et chargé d’Histoire… Situé au cœur du Golfe de Saint-Tropez dans le Var, le Château Saint-Maur Cru Classé, bâti à la fin du XIXe siècle, a hérité son appellation d’un ancien monastère établi sur le domaine. Il reste d’ailleurs une chapelle érigée sur les terres du domaine. Son terroir béni des Dieux est prédestiné pour produire de grands crus Côtes de Provence. C’est ainsi que Roger Zannier, passionné de vins, a acheté la propriété Château Saint-Maur Côtes de Provence Cru Classé, réputée pour la finesse de ses vins blancs, les arômes de ses vins rosés, l’élégance de ses vins rouges.
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