Vin rouge - Jeff Carrel – Les Darons
AOP Languedoc - Domaine Les Darons
| Type | Vin rouge |
| Gout | Souple, Velouté |
| Millésime | 2023 |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Languedoc |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 14,5% vol |
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Egrappage et foulage des raisins. Vinification en cuves béton. Assemblage et élevage en cuves.
Note de dégustation
Robe soutenue aux reflets violine. Nez intense et fruité de cerise kirschée, de framboise et de mûre, avec des notes d’épices (cannelle et poivre blanc). Il conjugue ampleur et tension avec des tanins mûrs et bien enrobés, de légères notes mentholées.
Services
entre 16 et 18°C
Accords Mets & Vins
Barbecue, Fromage, Viande
S’accompagne avec des grillades, des viandes rouges et blanches, des plats de volailles en sauce, un Chili con carne ou du fromage de brebis.
Cépages
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan
À ses débuts, dans les années 90, Jeff Carrel était un « flying winemaker » : un œnologue qui conseillait de nombreux domaines du Languedoc-Roussillon. Très vite, il crée une structure de négoce, dans laquelle sa créativité intense permet de produire des cuvées qui lui ressemblent : des vins avec un sacré caractère, honnêtes et sincères ! Les Darons ou « les pères », est une cuvée qui se veut représentative de l’Ouest du Languedoc. Elle porte ce nom car elle est constituée dans sa majorité de raisins issus de vieilles vignes (plus de 40 ans).
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