Vin rosé - Grande Réserve-Cru Classé
Côte de Provence (AOP) - Château de Saint Martin
| Type | Vin rosé |
| Gout | Fruité |
| Qualité | Sec |
| Millésime | 2024 |
| Région | Provence |
| Appellation | Côte de Provence (AOP) |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 12,5 % vol |
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Un vin rosé très gourmand avec une bouche sur la rose ancienne et l’orange sanguine en seconde bouche. Un vin rosé sur le velours avec une très belle longueur, un vin de gastronomie.
Macération pelliculaire pendant 6 heures et pressurage. Fermentation alcoolique de 13 à 15 °C.
Note de dégustation
Une note de pêche avec des nuances de doré, de violette, de jasmin, de pétales de rose mais également des notes de pêche de vigne mûre, de litchi et de mangue.
Services
entre 8 et 10°C
Accords Mets & Vins
Poisson, Viande
S’accompagne avec de la dorade à la provençale, un saumon à l’unilatéral, un magret de canard avec sa compotée de cerises, ou encore une caille farcie au raisin.
Cépages
Grenache – Cinsault – Tibouren – Syrah – Carignan
Cru
Classé
Le Château de Saint Martin est un beau domaine viticole de 100has dont 50 en vignes. L’histoire y est forte. Les Romains dès le er siècle av JC, pionniers de la viticulture en Gaule y établirent l’un des tout premiers domaines viticoles de France. Les moines de Lérins du X au XVIIIème siècle en ont fait un prieuré viticole, et y ont construit une superbe cave souterraine du XIIème et XVIème siècle, encore exploitée aujourd’hui. Depuis 1740, une famille de la noblesse française se transmet le Château de génération en génération, et particulièrement de femme en femme. Le seul homme à avoir dirigé le Château de Saint Martin est le Comte Edme de Rohan Chabot, grande personnalité du monde du vin. Aujourd’hui, Adeline de Barry, sa petite-fille, actuelle propriétaire du Château de Saint Martin, tient à raconter cette riche histoire à travers ses vins. Un des premiers grands domaines viti-oléicoles de France.
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