Vin rouge - Famille Belle – Cuvée du Peizon
AOP Crozes-Hermitage - Domaine du Peizon
| Type | Vin rouge |
| Gout | Souple, Velouté |
| Millésime | 2023 |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | AOP Crozes-Hermitage |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13% vol |
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La vendange est égrappée en totalité puis la vinfiication a lieu en cuves fermées avec maîtrise des températures, des remontages quotidiens et des pigeages sont effectués. La cuvaison dure 3 semaines, la fermentation se déclenche à l'aide des levures indigènes. L'élevage se déroule ensuite pendant 8 à 12 mois, en cuve béton.
Note de dégustation
Ce vin offre une belle robe rouge grenat aux reflets violines, limpide et brillante. Au nez, on retrouve les arômes expressifs de fruits rouges et noirs mûrs comme la framboise, la mûre, le cassis, la cerise juteuse. La bouche est pleine, souple avec des tanins veloutés.
Services
entre 15 et 16°C
Accords Mets & Vins
Viande
Idéal sur une belle pièce de bœuf grillée ou rôtie.
Cépages
100% Syrah
Le Domaine du Peizon à été créé en 2012 par Guillaume Belle. A la reprise du domaine familial en 2021, Guillaume et son frère Valentin s’associent pour proposer à nouveau Les Vins du Peizon. La philosophie est toujours la même : dénicher les meilleurs terroirs pour en exploiter tout le potentiel et proposer ainsi des Crozes-Hermitage emblématiques de l’appellation, alliant finesse et gourmandise.
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