Champagne brut - Dom Pérignon – Brut Vintage 2015
AOP Champagne - Domaine Dom Pérignon
| Type | Champagne brut |
| Gout | Élégante, Fruité |
| Millésime | 2015 |
| Région | Grand Est (Champagne Ardenne) |
| Appellation | AOP Champagne |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 12,5% vol |
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Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n'est pas exceptionnel. Son élevage se déroule en cuves et la fermentation malolactique est réalisée. 96 mois d'élevage pour ce Champagne.
Note de dégustation
Une robe doré aux reflets intenses. Son nez s’ouvre sur de jolies notes grillées, de fruits secs et de fruits tropicaux. Il est élégant, d’une structure élégante et ronde. Sa touche iodée est persistante, le rendant très agréable.
Services
entre 10 et 12°C
Accords Mets & Vins
Poisson, Viande
Il aimera les fruits de mer, des plats type risotto, volailles farcies ou poulpe.
Cépages
Chardonnay, Pinot Noir
Si Dom Pérignon tient son nom du légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave, Vincent Chaperon, qui le représente le mieux, emmenant ce champagne vers des sommets d’équilibre et de régularité. L’iconique Maison et rend rend hommage à Richard Geoffroy, précédemment Chef de Cave Dom Pérignon pendant 28 ans.
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