Vin blanc - Château Sainte Marguerite – Symphonie
AOP Cru Classé Côtes de Provence - Château Sainte Marguerite
| Type | Vin blanc |
| Gout | Sec, Souple |
| Millésime | 2025 |
| Région | Provence |
| Appellation | AOP Cru Classé Côtes de Provence |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13,5% vol |
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Comme tous les vins de la gamme Symphonie, ce vin blanc émeut par sa franche subtilité. Issus du même terroir argilo-silicieux très filtrant et bien exposé, les cépages Rolle et Sémillons qui composent ce cru s’associent harmonieusement. Avant le pressurage, les raisins ont subi une légère macération pelliculaire à froid. Elevé huit mois en barriques, ce cru si singulier se démarque avec sa robe limpide et brillante aux reflets dorés.
Note de dégustation
Fruitée, équilibrée et très légèrement acidulée. Notes de poires et fruits exotiques.
Services
entre 8 et 10°C
Accords Mets & Vins
Barbecue, Légume, Poisson
S’accompagne avec des crustacés, plateau de fruits de mer, poissons, des asperges vertes de Provence rôties à l’huile d’olive ou une côte de boeuf au barbecue.
Cépages
100% Rolle
Cru
Classé
Il y a près d’un demi-siècle, Brigitte et Jean-Pierre Fayard acquièrent sept hectares de vignes. Quand la famille Fayard s’installe, la propriété bénéficie déjà – depuis 1955 – du titre de Cru Classé des Côtes-de-Provence, en reconnaissance de la qualité de son terroir, de son savoir-faire et de ses vins. Seuls 18 domaines le détiennent aujourd’hui. Brigitte et Jean-Pierre Fayard ont su déceler très tôt le potentiel des vins de Provence. Ils n’ont jamais cessé d’accroître leur exigence en faveur de la qualité, contribuant activement à donner au vin rosé de Provence ses lettres de noblesse. Une mission dans laquelle toute la famille s’est par la suite investie : faire rayonner le nom de Château Sainte Marguerite en élaborant des vins rosés, blancs et rouges de grande qualité. Un chemin d’exigence, sans compromis.
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