Vin rouge - Château La Grave – Tristan et Julien
AOP Minervois - Château La Grave
| Type | Vin rouge |
| Gout | Souple, Velouté |
| Millésime | 2022 |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Minervois |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13% vol |
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Eraflage des raisins. Fermentations à températures contrôlées, autour de 20°C, pour garder tout le fruit sans extraire trop de tanins. Elevage en cuvees béton et inox.
Note de dégustation
Un superbe nez de fruits rouges, framboise, grenadine, une pointe de violette. Bouche souple, juteuse, avec des petits tanins croquants en finale.
Services
entre 15 et 16°C
Accords Mets & Vins
Charcuterie, Légume, Viande
S’accompagne avec des viandes blanches ou rouges grillées, un chili con carne, une assiette de charcuteries, de l’agneau rôti ou des aubergines farcies.
Cépages
50% Syrah, 50% Grenache
Situé dans l’ouest du Minervois, le Château La Grave couvre 95 ha dont 45 ha en appellation Minervois. C’est un domaine familial, qui appartient à la famille Orosquette. Le terroir, argilo-calcaire en profondeur, est recouvert de graves, petits cailloux qui rendent les sols légers, aérés et bien drainés. Sensibles à la sécheresse, ces sols ont besoin d’être travaillés. Pas de désherbants chimiques, mais un travail du sol : décompactages en hiver, labours et arrachage des mauvaises herbes en été. La lutte raisonnée est la règle de la propriété, qui est certifiée Terra Vitis. Les 2 jeunes cousins de la maison ont donné leur prénom à cette cuvée « Tristan & Julien ».
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