Vin rosé - Château de Font-Vive
AOP Bandol - Château de Font-Vive
| Type | Vin rosé |
| Gout | Plein, Tendre |
| Millésime | 2024 |
| Région | Provence |
| Appellation | AOP Bandol |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13,5% vol |
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Macération pelliculaire à froid puis pressurage des raisins et fermentation à températures contrôlées, durant 14 jours environ. Conservation durant 6 mois en cuves inox avant la mise en bouteille.
Note de dégustation
Un rosé assez soutenu, au nez de fruits à noyau, avec des notes de cerise et d’épices. Plein, rond et velouté en bouche, avec une petite note grillée, mine de crayon, en finale.
Services
8°C
Accords Mets & Vins
Couscous, Cuisine Orientale, Légume, Poisson, Tagine
S’accompagne avec un gratin de légumes, un calamar à l’armoricaine, une bouillabaisse, des petits farcis provençaux, des plats épicés, tagines, couscous, de la cuisine orientale et épicée.
Cépages
40% Grenache, 30% Cinsault, 30% Mourvèdre
Le Château de Font-Vive, qui appartient à Philippe Barthès, est situé entre le Plan du Castellet et la Chapelle (12ème siècle), face au site grandiose de la montagne « Gros Cerveau ». Le vignoble, qui s’étend sur 17 ha, est installé en restanques, exposées au Sud-Sud-Ouest sur des sols argilo-calcaires.
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