Blanc

Vin blanc - Chablis – Billaud-Simon

AOC Chablis - Domaine Billaud-Simon

TypeVin blanc
GoutMinéral, Vivace
Millésime2023
RégionBourgogne
AppellationAOC Chablis
PaysFrance
Contenance0,75 l
Degré d'alcool12,5% vol
156,00  TTC par carton de 6 bouteilles soit 26,00  TTC par bouteille
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La vinification est menée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir, souvent par fermentation en cuves inox à température contrôlée. L’élevage se réalise en cuves inox pour maintenir la vivacité et l’expression pure du chardonnay.

Note de dégustation

Le Chablis Domaine Billaud-Simon 2023 est un vin blanc réputé pour son élégance et sa pureté aromatique. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, une belle vivacité et des notes minérales.

Services

entre 10 et 12°C

Accords Mets & Vins

Fromage, Légume, Poisson


S’accorde parfaitement avec des huîtres fines de Bretagne, un filet de bar accompagné de légumes croquants, un risotto aux asperges fraîches, ou un Comté affiné 24 mois.

Cépages

100% Chardonnay

Toutes les parcelles du Domaine Billaud-Simon sont plantées sur un rayon de 2 kilomètres, en rive gauche et en rive droite du Serein, au cœur de l’appellation historique. Le Domaine compte aujourd’hui quatre Grands Crus (Les Clos, Vaudésir, Les Preuses et Les Blanchots) et quatre Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu et Les Vaillons) ainsi que le Chablis « Tête d’Or ».  Cette cuvée de prestige est issue de l’assemblage des meilleures parcelles plantées en appellation village.  Grande signature chablisienne, Billaud-Simon dispose de vieilles vignes de qualité, sublimées au quotidien par l’équipe du domaine. Selon les millésimes, nous produisons également, grâce à l’aide de partenaires de confiance, d’autres appellations telles que le Petit Chablis et le Chablis, le Premier Cru « Vaulorent » ainsi que deux Grands Crus : « Valmur » et « Bougros ».

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