Vin rouge - Carpe Horam
IGP Méditerranée - Château de Saint Martin
| Type | Vin rouge |
| Gout | Fruité, Vivace |
| Millésime | 2022 |
| Région | Provence |
| Appellation | IGP Méditerranée |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 12.5% vol |
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C'est un vin rouge possédant une jolie robe de pâle avec des teintes argentées.
Fermentation alcoolique à 16-17°C, Macération 4-6h.
Note de dégustation
Une note de fruits rouges.
Services
entre 15° à 17°C
Accords Mets & Vins
Apéritif, Barbecue
S’accompagne avec des Apéritifs et des grillades.
Cépages
Syrah, Grenache
Le Château de Saint Martin est un beau domaine viticole de 100has dont 50 en vignes. L’histoire y est forte. Les Romains dès le er siècle av JC, pionniers de la viticulture en Gaule y établirent l’un des tout premiers domaines viticoles de France. Les moines de Lérins du X au XVIIIème siècle en ont fait un prieuré viticole, et y ont construit une superbe cave souterraine du XIIème et XVIème siècle, encore exploitée aujourd’hui. Depuis 1740, une famille de la noblesse française se transmet le Château de génération en génération, et particulièrement de femme en femme. Le seul homme à avoir dirigé le Château de Saint Martin est le Comte Edme de Rohan Chabot, grande personnalité du monde du vin. Aujourd’hui, Adeline de Barry, sa petite-fille, actuelle propriétaire du Château de Saint Martin, tient à raconter cette riche histoire à travers ses vins. Un des premiers grands domaines viti-oléicoles de France.
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