Spiritueux - Talisker – Port Ruighe (Skye)
Whisky Single Malt - Écosse
| Type | Spiritueux |
| Appellation | Whisky Single Malt - Écosse |
| Pays | Écosse |
| Contenance | 0,70 l |
| Degré d'alcool | 45,8% vol |
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Port Ruighe est un assemblage de whiskies de malts tourbés. Il résulte d’une double maturation en fûts de chêne américain et européens de bourbon, avec une finition en fût de Porto.
Note de dégustation
Chaud et capiteux, ce whisky exprime des notes épicées et tourbées enrobées de fruits noirs (raisin, mûre). Une bouche intense mais équilibrée, avec des arômes fumés et boisés qui se développent sur une douceur chocolatée et poivrée. Une finale superbe et piquante, sur des notes de poivre et de cigare. À déguster préférablement pur, il entre également dans la préparation de cocktails comme le Big Smoke.
En 1830, Hugh et Kenneth MacAskill bâtissent leur distillerie à Carbost sur l’île de Skye en Écosse. Ils décident de la nommer Talisker, qui signifie en langue nordique « rocher escarpé ». Au fil du temps, la distillerie est passée aux mains de différentes personnes. Le Single Malt produit par la Maison ne tarde pas à devenir le plus vendu en Écosse. Suite au décès du dernier propriétaire, MacKenzie, la Maison connaît un renouveau avec la contribution de John Walker & Sons et John Dewar & Sons. En 1928, elle renonce à l’utilisation de la méthode de triple distillation dans sa production, optant plutôt pour la double distillation. En 2013, Talisker propose son Single Malt Port Ruighe, dont le nom fait référence au port de Skye et évoque l’engouement des grandes familles écossaises (Cockburns, Grahams et Symingtons) à commercialiser le Porto dans le monde.
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