Vin rosé - N°2 De Saint-Martin
Côte de Provence (AOP) - Château de Saint Martin
| Type | Vin rosé |
| Gout | Fruité |
| Qualité | Sec |
| Millésime | 2024 |
| Région | Provence |
| Appellation | Côte de Provence (AOP) |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 12.5% vol |
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C'est un vin rosé pâle avec des notes saumonées.
Fermentation alcoolique de 16°-17°C
Note de dégustation
Une touche floral avec également des arômes de pêche. Un bel équilibre entre le nez et la bouche. Des notes florales avec une fin de bouche sur la pêche et le pomelo.
Services
entre 10 et 12°C.
Accords Mets & Vins
Apéritif, Salade, Viande
S’accompagne en apéritifs, avec des cuisines d’été, salades composées, viandes grillées.
Cépages
Grenache, Syrah, Cinsault
Le Château de Saint Martin est un beau domaine viticole de 100has dont 50 en vignes. L’histoire y est forte. Les Romains dès le er siècle av JC, pionniers de la viticulture en Gaule y établirent l’un des tout premiers domaines viticoles de France. Les moines de Lérins du X au XVIIIème siècle en ont fait un prieuré viticole, et y ont construit une superbe cave souterraine du XIIème et XVIème siècle, encore exploitée aujourd’hui. Depuis 1740, une famille de la noblesse française se transmet le Château de génération en génération, et particulièrement de femme en femme. Le seul homme à avoir dirigé le Château de Saint Martin est le Comte Edme de Rohan Chabot, grande personnalité du monde du vin. Aujourd’hui, Adeline de Barry, sa petite-fille, actuelle propriétaire du Château de Saint Martin, tient à raconter cette riche histoire à travers ses vins. Un des premiers grands domaines viti-oléicoles de France.
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