Spiritueux - Monkey 47 Dry Gin
Distilled Gin
| Type | Spiritueux |
| Appellation | Distilled Gin |
| Pays | Allemagne |
| Contenance | 0,50 l |
| Degré d'alcool | 40% vol |
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Monkey 47 est un gin composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa... Inventé en 2008 lorsque Alexander Stein crée la distillerie Black Forest avec l’intention de produire le meilleur gin au monde, celui-ci est Baptisé Monkey 47 en hommage au Commandant britannique Montgomery, lui-même producteur de gin en Forêt Noire dans les années 50. Il est élaboré par micro cuvées (1250 litres) et distillé dans des petits alambics chauffés à la vapeur.
Note de dégustation
Des notes de balsamique fraîche de genièvre, suivie de notes d’agrumes et de fleurs.
Quand le commandant d’escadrille Monty Collins s’installe en Fôret Noire en 1951, Il ouvre une maison d’hôte. Il la baptise Zum Wilden Affen, Le Singe Sauvage, d’ou la présence de cet animal sur l’étiquette. Il commence a distiller du gin en utilisant la flore locale, comme le genévrier, les airelles ainsi que les bourgeons d’épicéa. La légende de son gin lui survit, mais on croyait la recette perdue. Cependant, au tournant du XXIème siècle , une ancienne bouteille de Max the Monkeyest retrouvée accompagnée d’un lettre décrivant les ingrédients utilisés. En 2008 Alexander Stein travaille avec le distillateur de fruits Christoph Keller pour faire revivre ce superbe gin. Pernod ricard à racheté la distillerie en 2016.
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