Vin rouge - Minuty Prestige Rouge
AOP Côte de Provence - Château Minuty
| Type | Vin rouge |
| Gout | Charpenté, Puissant |
| Millésime | 2023 |
| Région | Provence |
| Appellation | AOP Côte de Provence |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 14% vol |
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Vendange manuelle, foulage et égrappage. Fermentations alcoolique et malolactique. Après le décuvage, 40% du vin de goutte est élevé dans des barriques et le reste en cuves.
Note de dégustation
Robe rubis. Nez intense aux arômes de fruits à noyau, de vanille et de pain d’épice. Il est structuré, aux arômes de fruits confits et d’épices, avec une finale persistante.
Services
entre 15 et 17°C
Accords Mets & Vins
Tagine, Viande
S’accompagne avec un lapin aux olives ou un carré d’agneau aux herbes, des tagines ou de la cuisine au curry.
Cépages
Syrah 70%, Mourvèdre 20%, Grenache 5%, Cinsault 5%
On ne présente plus les vins de Minuty, que la famille Matton a développés dans le monde entier. Ceux du Château, dont les vignes s’étendent sur 170 ha, mais aussi la structure de négoce qui produit notamment le Minuty Prestige, assemblage des plus jeunes vignes, qu’ils complètent avec des achats de raisins. Même si Minuty est avant tout réputé pour ses rosés, il se démarque aussi en proposant des vins rouges.
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