Vin rouge - Medoc – Château Castera
AOC Médoc - Château Castera
| Type | Vin rouge |
| Gout | Fruité, Tannique |
| Millésime | 2017 |
| Région | Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux) |
| Appellation | AOC Médoc |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13 % vol |
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2017 est fruité et facile à boire, parfait pour des repas sans prétention où l’on cherche avant tout le plaisir. Le Château Castera est un cru bourgeois situé sur la commune de Saint-Germain d'Estreuil dans le Médoc. Les vignes poussent sur un terroir argilo-calcaire dominé par des graves Pyrénéennes. Fait rare sur l'appellation, le vin présente une majorité de merlot (65%) auquel viennent s'ajouter du cabernet sauvignon, du cabernet franc et du petit verdot. L'idée vient d'Eric Boissenot, l'œnologue du château, qui a su identifié que le terroir conviendrait bien mieux au merlot.
La macération et la fermentation peuvent durer de 18 à 22 jours selon les millésimes et l'élevage est quant à lui réaliser en barriques de chêne français (40% neuf) pendant 12 mois. Le vin est ensuite conservé 24 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Note de dégustation
Une note de fruits noirs, vanille et des tannins soyeux.
Services
16°C
Accords Mets & Vins
Charcuterie, Fromage, Viande
S’accompagne avec du canard aux navets, une côte de boeuf aux cèpes, de l’Axoa de veau, de la charcuterie fine, du poulet rôti et du fromage
Cépages
65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Cru
Bourgeois
En l’an 900, si la mémoire retient la présence d’un oppidum gaulois qui défendait l’île de Méteuil, elle ignore le nom des fondateurs du domaine. Les historiens évoquent une famille de Lilhan, le patronyme le plus ancien pour désigner les premiers seigneurs du Castera. Au fil des siècles, d’autres grandes figures ont marqué l’histoire du domaine, parmi lesquelles l’écrivain et humaniste Étienne de La Boétie, Thomas de Montaigne, ainsi que son frère philosophe, le célèbre Michel de Montaigne. Les Verthamon, quant à eux, ont façonné le vignoble pour lui donner l’identité qu’il porte aujourd’hui. Thomas C.Press, le propriétaire, perpétue avec passion le savoir-faire du domaine. Il s’inscrit dans une nouvelle ère, initiée dès 1986 par son père.
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