Spiritueux - Lot 40

Lot 40 est un whisky de seigle canadien, produit au sein de la distillerie Hiram Walker dans l’Ontario. Cette marque est la création de Mike Booth, maître assembleur et descendant d’un pionnier du whisky dans la région. Le nom Lot 40 est d’ailleurs un hommage à Joshua Booth, puisqu’il symbolise le numéro de la parcelle qui lui fut attribuée afin d’y établir sa distillerie au 19^ème siècle. C’est à la fin des années 90 que Lot 40 sera créé en vue d’élargir la gamme produite par Hiram Walker Distillery. Sa particularité réside dans le fait de l’utilisation à 100% de seigle produit localement. Le seigle qui fut la première céréale cultivée et distillée au Canada, de par sa bonne adaptation au climat, mais qui est par ailleurs réputée compliquée à traiter dans le monde des spiritueux. L’une des raisons pour laquelle au fil du temps elle sera supplantée par le maïs notamment.