Champagne blanc de noir - Le Blanc de Noirs
AOP Champagne Blanc de Noirs-Grand Cru - Besserat de Bellefon
| Type | Champagne blanc de noir |
| Gout | Intense et Dynamique |
| Millésime | 2020 |
| Région | Grand Est (Champagne Ardenne) |
| Appellation | AOP Champagne Blanc de Noirs-Grand Cru |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 12,5°C vol |
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Cette cuvée représente un processus unique et singulier d’élaboration perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. Le Blanc de Noirs a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique.
Note de dégustation
Une touche saline accompagné de pamplemousse.
Services
Entre 8 et 10°C
Accords Mets & Vins
Viande
S’accompagne d’un mignon de veau braisé et d’un bœuf rossini aux cèpes de Bordeaux.
Cépages
100% Pinot Noir
Née en 1843 au bord de l’eau sur les terres d’Aÿ, la Maison Besserat de Bellefon est désormais installée à Epernay. Elle laisse depuis près de deux siècles son empreinte sur les tables et hauts lieux parisiens et perpétue une tradition de grande qualité en élaborant des vins réservés au secteur exclusif de la gastronomie, de l’hôtellerie, des cavistes et des épiceries fines. Besserat de Bellefon est un véritable ambassadeur de l’art de vivre à la française en ce qu’il y a de plus raffiné et de plus créatif avec des valeurs axées sur la tradition, la convivialité et la simplicité.
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