Château Tour Léognan – 2nd vin Château Carbonnieux
25,20 € la bouteille
vendu par carton de 6
Vin rouge - La Salle de Poujeaux – 2nd vin de Château Poujeaux
AOP Moulis - Château Poujeaux
| Type | Vin rouge |
| Gout | Ample, Fruité |
| Millésime | 2016 |
| Région | Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux) |
| Appellation | AOP Moulis |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 14% vol |
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Vendanges manuelles, en cagettes de petite taille. Tri manuel et mécanique. Fermentation en baies pleines, extraction douce. Élevage 12 mois. Elevage 12 mois en barriques, dont 30% de barriques neuves.
Note de dégustation
La robe est couleur rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs associés à des notes d’épices, poivre blanc, et de pain grillé. En bouche, le vin est ample et plein de fraicheur, les tanins sont justes et savoureux. La finale est persistante sur des notes de pruneau et d’amande.
Services
entre 16 et 18°C
Accords Mets & Vins
Viande
S’accompagne avec les viandes rouges, une côte de boeuf à la moelle, un gigot d’agneau ou une entrecôte à la bordelaise, mais aussi du gibier, un filet de marcassin ou un perdreau simplement rôtis.
Cépages
45% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc
Connu dès le 16e siècle, sous le nom de la Salle de Poujeaux, dépendance de l’actuel Château Latour, le Château Poujeaux bénéficie d’une surface de 59 ha répartis sur les plus belles croupes de graves garonnaises de Günz. La qualité de ce Moulis a considérablement progressé sous l’impulsion de ses nouveaux propriétaires Philippe Cuvelier et son fils Matthieu, également propriétaires de Clos Fourtet. Ils s’appuient sur les conseils de Stéphane Derenoncourt pour les vinifications. Quant au travail de la vigne, les façons culturales sont traditionnelles, avec des labours et une lutte raisonnée contre les parasites. La Salle, issu des jeunes vignes, reprend le nom historique de la propriété.
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