Vin rouge - Harmonie de Fonbadet – 2nd vin de Château Fonbadet
AOP Pauillac - Château de Fonbadet
| Type | Vin rouge |
| Gout | Souple, Velouté |
| Millésime | 2019 |
| Région | Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux) |
| Appellation | AOP Pauillac |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13% vol |
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La vinification est traditionnelle avec éraflage total. La fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox thermorégulées avec remontages journaliers. Ecoulages après macération de 28 à 35 jours, avec pressurage des marcs dans un pressoir vertical. L’élevage se fait en barrique entre 12 et 15 mois dont 10% à 15% en bois neuf.
Note de dégustation
Ce vin possède une belle robe rubis profonde aux reflets violines. Son nez est marqué par les fruits rouges comme la fraise et la framboise, puis de notes de cassis et de mûres. Il s’ouvre ensuite sur des notes grillées, de violette et de menthe. Il est doté de tanins soyeux et d’une finale persistante, tout en élégance.
Services
entre 16 et 18°C
Accords Mets & Vins
Foie Gras, Viande
S’accompagne avec des viandes rouges, une côte de boeuf, un Chateaubriand, de l’agneau ou du foie gras poêlé.
Cépages
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Mitoyen de Mouton, Lynch Bages, Latour et Pichon Baron, le Château Fonbadet s’étend sur 20 ha, sur des croupes de graves garonnaises profondes. Harmonie est le second vin du Château Fonbadet.
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