Vin rouge - Hameau des Ollieux – Cuvée Alice
AOP Corbières - Château Ollieux Romanis
| Type | Vin rouge |
| Gout | Souple, Velouté |
| Millésime | 2023 |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Corbières |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13,5% vol |
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Vinification en cuve inox. 40% en Macération carbonique (grappes entières), 60% en vendange égrappée. Cuvaison de 10 à 15 jours puis filtration tangentielle.
Note de dégustation
Rond, charnu et plein, avec des notes de cerise confite et d’olive noire, une finale fraîche sur les fruits rouges.
Services
16°C
Accords Mets & Vins
Barbecue, Salade, Viande
S’accompagne avec des grillades, des viandes en sauce ou du petit gibier. Mais il est suffisamment souple pour accompagner une salade césar ou un croque madame revisité !
Cépages
40% Carignan, 40% Syrah, 20% Grenache
On ne présente plus Pierre Bories, propriétaire du Château Ollieux Romanis, au coeur des corbières centrales, dans le massif de la Pinada. Ce Corbières est un hommage à Alice, l’aïeule, une des rares femmes à gérer seule un Domaine viticole en 1820. L’étiquette est une photo d’elle, retravaillée à la manière de Shepard Fairey, qui a notamment fait une image iconique de Obama : « Hope ».
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