Vin rouge - Etats-Unis Californie Petite Sirah Lynx
Le Vignoble de Californie
| Type | Vin rouge |
| Gout | Souple, Velouté |
| Millésime | 2023 |
| Région | Californie |
| Pays | États-Unis |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13,5% vol |
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Elevage sous bois américains et français.
Note de dégustation
Robe sombre et profonde. Nez intense de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes boisées, de réglisse et de café grillé. Bouche puissante, ample et charnu, très enrobée par le fruit noir très mûr, avec des touches de chocolat noir, de réglisse et de fumée.
Services
15°C
Accords Mets & Vins
Dessert, Fromage, Viande
S’accorde avec les viandes grillées ou rôties telles que le boeuf, l’agneau ou le gibier, ainsi que les plats épicés et les ragoûts. Les fromages à pâte dure comme le cheddar vieilli ou le gouda peuvent également être de bons partenaires. Enfin, les desserts au chocolat noir peuvent constituer une délicieuse association avec la suavité et ses arômes cacaotés.
Cépages
Petite Syrah
Le vignoble de Californie est le plus important des Etats-Unis et l’un des plus prestigieux au monde. Situé sur la côte ouest, il bénéficie d’un climat toujours très sec à l’automne, ce qui fait que les vignerons ont tendance à récolter très mûr, voire à surmaturation, des baies gorgées de sucres.
La petite sirah, qu’il ne faut pas confondre avec la Syrah, est très répandue en Californie et en Australie. Elle est originaire du Dauphiné, où on l’appelle Durif.
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