Champagne blanc - Drappier – Blanc de Blancs
AOP Champagne - Domaine Gremillet
| Type | Champagne blanc |
| Gout | Fruité, Minéral |
| Région | Grand Est (Champagne Ardenne) |
| Appellation | AOP Champagne |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 12,5% vol |
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Il est issu uniquement des jus de premières presses. La vinification s’effectue par gravité, avec une faible teneur en soufre. Environ 5% sont élevés en foudres avant un repos sur lattes de près de trois ans qui se déroule avant commercialisation.
Note de dégustation
Ce Blanc de Blancs offre une palette aromatique très gourmande sur la poire, la pêche blanche et les notes florales telles que la pivoine. La bouche est d’une belle minéralité, accompagnée d’un léger côté crémeux rappelant des notes pâtissières.
Services
entre 8 et 10°C
Accords Mets & Vins
Poisson, Viande
Il sublimera un saumon fumé aux agrumes, des tagliatelles aux Saint-Jacques ou une viande blanche gourmande.
Cépages
95% Chardonnay, 5% Pinot Blanc
Drappier est une maison familiale fondée en 1808 à Urville. Depuis 1930, le pinot noir représente près de 70% du vignoble qui compte aujourd’hui 62 hectares. Son caractère affirmé avait même fait de lui le champagne préféré du Général de Gaulle dès 1965. Les méthodes de viticulture sont durables et certifiées en agriculture biologique, et l’engagement environnemental se poursuit avec la certification « carbone neutre » depuis 2016 (Écoact).
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