Vin rouge - Château Robin des Moines
AOP Saint-Emilion - Château Robin des Moines
| Type | Vin rouge |
| Gout | Charpenté, Puissant |
| Millésime | 2019 |
| Région | Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux) |
| Appellation | AOP Saint-Emilion |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13,5% vol |
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Les vendanges se font manuellement. S'en suit une fermentation en cuves en béton et en inox. Le vin est ensuite élevé 36 mois, dont 12 mois en barriques d'un vin.
Note de dégustation
D’une robe rubis profonde, nez de fruits noirs, notes boisées, pointe de fougère. Assez charpenté, aux tanins soutenus par une belle tension.
Services
entre 16 et 17°C
Accords Mets & Vins
Viande
Ce Saint-Emilion s’harmonise parfaitement avec les viandes rouges et blanches, qu’elles soient grillées ou en sauce.
Cépages
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Le Château Robin des Moines appartient à la famille Carille depuis cinq générations. Il est mené en agriculture biologique depuis 2006. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, couvrent 8 ha, sur des sols argilo-calcaires.
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