Bouteille prestigieuse Grand cru
Bouteilles d'exception - Château Latour – 1er Cru Classé
AOP Pauillac - Château Latour
| Type | Bouteilles d'exception |
| Gout | Fruité, Savoureux |
| Millésime | 2014 |
| Région | Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux) |
| Appellation | AOP Pauillac |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13 % vol |
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Vendanges manuelles en clayettes de 8 kg max. Tris des raisins avant et après égrappoir. Vinifications en cuves inox, avec des cuvaisons de 3 semaines environ. Malo en barrique puis élevage pendant 18 mois en barriques neuves.
Note de dégustation
Des tanins mûrs, une superbe intensité, des notes florales, fruits noirs, myrtille, du sous-bois, une pointe de cuir et d’épices. Un Latour magnifiquement riche et savoureux.
Services
entre 15 et 16°C
Accords Mets & Vins
Fromage, Viande
S’accompagne avec des viandes rouges grillées ou rôties : entrecôte sauce marchand de vin, carré d’agneau, magret grillé, petit gibier à plume comme un perdreau rôti, fromages à pâte cuite.
Cépages
84,5% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot et 0,5% Petit Verdot.
Cru
classé
Informations complémentaires
Vin rouge
Créé vers 1680, le vignoble de château Latour est l’un des plus anciens du Médoc. Situé à 50km au nord-ouest de Bordeaux et à 300 mètres de l’estuaire de la Gironde, il s’étend sur 96,5 hectares répartis entre le terroir historique de l’Enclos (47 hectares), situé au cœur du domaine, et les parcelles extérieures. L’encépagement est majoritairement constitué de cabernet sauvignon (76%), suivi du merlot (22%) ainsi que de petit verdot et cabernet franc (2%). La densité de plantation est élevée avec 9000 pieds par hectare en moyenne (pour un total de près de 800.000 pieds). Depuis une vingtaine d’années le domaine travaille à la réduction d’utilisation de produits phytosanitaires et a d’ailleurs été certifié agriculture biologique en 2015.
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