Bouteille prestigieuse Grand cru
Bouteilles d'exception - Château Haut-Brion
AOP Pessac-Léognan - Château Haut-Brion
| Type | Bouteilles d'exception |
| Gout | Fruité, Puissant |
| Millésime | 2022 |
| Région | Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux) |
| Appellation | AOP Pessac-Léognan |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 15% vol |
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La nouvelle récolte arrive au Chai grâce à des cagettes proportionnées afin de préserver la palette aromatique des fruits. Après avoir été éraflées, les baies intègrent directement les cuves. La température augmente en progressivement, cela va provoquer le début des fermentations alcoolique et malolactique. Une fois cette étape majeure terminée, l'écoulage va avoir lieu.
Note de dégustation
Arômes de fruits noirs et de violette. Corsé avec une bouche croquante et explosive de fruits, avec des notes d’agrumes. Très belle finale avec de la structure et de l’élégance. Puissant.
Services
entre 15 et 16°C
Accords Mets & Vins
Fromage, Viande
S’accompagne avec des viandes rouges grillées ou rôties : entrecôte sauce marchand de vin, carré d’agneau, magret grillé, petit gibier à plume comme un perdreau rôti, fromages à pâte cuite.
Cépages
53,6% merlot, 35,4% cabernet sauvignon, 11% cabernet franc.
Cru
1er Cru Classé
Informations complémentaires
vin rouge
Situé sur la commune de Pessac, à quelques kilomètres de Bordeaux, Haut-Brion est la propriété viticole la plus ancienne de la région, désignée dès 1521, par le nom de son terroir. Le vignoble s’étend sur 51 ha, dont 48 en cépages rouges, sur des croupes de graves, cailloux de quartz, qui reposent sur un sous-sol unique d’argile, de sable et de calcaires. C’est le seul Domaine des Graves à avoir été classé en 1855, avec les grands vins du Médoc. Il a d’ailleurs le rang de 1er grand cru classé. Il appartient à la Famille Dillon depuis 1935.
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