Bouteille prestigieuse Grand cru
Bouteilles d'exception - Château Haut-Brion
AOP Pessac-Léognan - Château Haut-Brion
| Type | Bouteilles d'exception |
| Gout | Fruité, Tannique |
| Millésime | 2012 |
| Région | Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux) |
| Appellation | AOP Pessac-Léognan |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 15% vol |
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Récolte manuelle, tri des raisins, égrappage et mise en cuves pour les fermentations. Cuvaisons d'environ 15 jours. Elevage en fûts de chêne (79% de barriques neuves) durant dix-huit à vingt mois, avec des soutirages tous les 3 mois.
Note de dégustation
Superbe couleur rouge pourpre profonde. Nez intense et subtil de fruits mûrs. Attaque en bouche d’une grande suavité, aux tanins serrés sans dureté, subtils et envoutants. La finale est longue, parfumée. Parker : 98/100 , JS : 100/100
Services
entre 15 et 16°C
Accords Mets & Vins
Fromage, Viande
S’accompagne avec des viandes rouges grillées ou rôties : entrecôte sauce marchand de vin, carré d’agneau, magret grillé, petit gibier à plume comme un perdreau rôti, fromages à pâte cuite.
Cépages
48,7% Merlot, 43,2% Cabernet Sauvignon, 8,1% Cabernet Franc
Cru
Classé
Informations complémentaires
Vin Rouge
Situé sur la commune de Pessac, à quelques kilomètres de Bordeaux, Haut-Brion est la propriété viticole la plus ancienne de la région, désignée dès 1521, par le nom de son terroir. Le vignoble s’étend sur 51 ha, dont 48 en cépages rouges, sur des croupes de graves, cailloux de quartz, qui reposent sur un sous-sol unique d’argile, de sable et de calcaires. C’est le seul Domaine des Graves à avoir été classé en 1855, avec les grands vins du Médoc. Il a d’ailleurs le rang de 1er grand cru classé. Il appartient à la Famille Dillon depuis 1935.
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