Vin blanc - Château Beautrand – Monbazillac Vieilles Vignes
AOP Monbazillac - Château de Beautrand
| Type | Vin blanc |
| Gout | Liquoreux, Onctueux |
| Millésime | 2023 |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | AOP Monbazillac |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 12,5% vol |
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Récolte des raisins en surmaturation. Ce vin est élaboré à partir de jus de goutte, le premier qui sort du pressoir. La vinification se fait à basse température. L'élevage s'effectue en cuves ciment et inox thermorégulées entre 8°C et 9°C, puis la mise en bouteille se fait 24 mois après la récolte.
Note de dégustation
Ce vin est fruité, avec des arômes d’abricot sec et de miel, ainsi qu’un bel équilibre gustatif.
Services
8°C
Accords Mets & Vins
Dessert, Foie Gras
Il est parfait avec un foie gras de canard ou d’oie, des desserts, tartes aux fruits gateaux aux figues, les crêpes Suzette, le crumble de pêches sauce chocolat et les tartes aux fruits.
Cépages
60% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle
L’histoire du Château de Beautrand remonte vers le début des années 1960. À l’origine, il s’agit du domaine Haute Fonrousse, racheté en 1962 par Gaston Géraud à une famille belge. Cette propriété de 34 ha située à Monbazillac est, depuis 2007, gérée par Stéphane Géraud, petit-fils de Gaston. Cette famille de viticulteurs est renommée pour ses vins de qualité. Très attaché aux traditions, l’esprit vigneron y règne en maître.
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