Vin blanc - Cave Saint Maurice – Climat Cévenol
Cévennes IGP - Cave Saint Maurice
| Type | Vin blanc |
| Gout | Plein, Tendre |
| Millésime | 2025 |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cévennes IGP |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13,5% vol |
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Après égrappage, les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées. L’élevage s’effectue en cuve inox (95%) et en fûts 3 mois (5%).
Note de dégustation
Paré d’une robe aux reflets dorés, claire, limpide et brillante, ce vin dévoile un bouquet aromatique de fruits à noyaux, de pistache et d’ananas. Il est surprenant, fruité et légèrement minéral.
Services
entre 15 et 17°C
Accords Mets & Vins
Apéritif, Dessert, Poisson
Le servir à l’apéritif, avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des desserts aux agrumes.
Cépages
100% Chardonnay
Le vignoble est situé au piémont des Cévennes, dans la partie les plus septentrionales du Languedoc. Il s’agit d’un territoire riche en histoire et en typicité (climat, altitude et fraicheur) sur lequel s’étendent 2000 hectares de vignes, dont 15% sont cultivés en agriculture biologique. Climat Cévenol est l’expression du terroir, celui de Saint-Maurice, fruit d’une jolie aventure vigneronne et d’une climatologie remarquable.
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