Vin blanc - Cave des Vins de Sancerre – Les Chataigniers
AOP Sancerre - Cave des vins de Sancerre
| Type | Vin blanc |
| Gout | Sec, Vif |
| Millésime | 2024 |
| Région | Loire |
| Appellation | AOP Sancerre |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 12,5% vol |
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La viticulture est conventionnelle et les vendanges sont mécaniques. Cette cuvée est issue d’un assemblage provenant de sols calcaires, avec une vinification à basse température en cuves inox thermorégulées.
Note de dégustation
Ce vin est doté d’une robe pâle. Il décline des arômes discrets mais complexes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Il est d’une grande fraîcheur en bouche.
Services
entre 10 et 12°C
Accords Mets & Vins
Cuisine Chinoise et Japonaise, Fromage, Poisson, Viande
Ce Sancerre accompagnera des crustacés, des fritures, des cuisses de grenouilles, de la cuisine à la crème, des pâtes, de la volaille, la cuisine chinoise et japonaise, ou encore des fromages fermentés.
Cépages
Sauvignon Blanc
La Cave Coopérative de Sancerre a été fondée en 1963 et est maintenant l’unique coopérative de l’appellation, regroupant plus d’une centaine de vignerons. Le vignoble Sancerrois, en plein coeur du Berry, s’étend sur 15 communes et 3000 hectares sur des sols calcaires et siliceux, parfaitement propices à la culture de la vigne. 80% des parcelles de l’appellation y sont occupées par un cépage blanc, le Sauvignon.
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