Vin blanc - Bandol Tradition
AOC Bandol - Domaine Ray-Jane
| Type | Vin blanc |
| Gout | Minéral, Puissant |
| Millésime | 2025 |
| Région | Provence |
| Appellation | AOC Bandol |
| Pays | France |
| Contenance | 0,75 l |
| Degré d'alcool | 13% vol |
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Travail du sol traditionnel (manuel) , aucune utilisation de produits chimiques.
Vendange manuelle, tri à la vigne et à la cave.
Pressurage direct, fermentation à basse température.
Note de dégustation
C’est un vin Blanc puissant, structuré et équilibré, avec une matière fraîche et minérale, confirmant par sa finale une belle longueur.
Services
entre 8 et 10°C
Accords Mets & Vins
Cuisine Méditerranéenne, Fromage, Légume, Poisson
S’accompagne avec des Poissons de roche en cocotte, daurade ou loup grillé, coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas flambées, du fromages de chèvre frais ou affinés (Picodon, Banon), Comté ou Beaufort, de la Bouillabaisse traditionnelle, rouille, anchoïade, brandade de morue ou tian de légumes.
Cépages
Clairette 90%, Ugni Blanc 10%
L’histoire commence en 1288 ! La famille Constant cultivait déjà des vignes au 13ème siècle et le savoir-faire passa de génération en génération. Les ancêtres cultivés les vignes de façon traditionnelle, en labourant et en respectant l’environnement. Aujourd’hui nous cultivons de la même façon et nos vins sont certifiés en agriculture biologique depuis 2009. En 1970 Raymond, qui jusque-là vinifiait les vins dans des petites maisons dans les vignes, décide de construire une cave afin de simplifier le travail et donc de pouvoir accorder plus de temps à chaque cuve. Son fils, Alain, le rejoins dans cette aventure après une courte expérience professionnelle en plomberie qui sera vite avortée au profit de l’entreprise familiale et de la passion du vin. Jeanne, qui donnera son nom au domaine, fut aux côtés de son fils et son mari.
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